Soljanka Rezept

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Soljanka Rezept zum Soljanka kochen
Soljanka-Rezept zum Kochen einer Soljanka
Zutaten Soljanka Rezept:
1 große Zwiebel
100 g Speck
2  Knoblauchzehen
800-1000 g gemischte Wurst ( Salami, gekochte, Braten e.t.c.)
1 Glas Gewürzgurken
Salz, Pfeffer
1/2 Zitrone
Dill, Petersilie
3 El. (-4) saure Sahne oder Crème fraîche
1 El. Edelsüß-Paprika
Zubereitung Soljanka Rezept:
Für das Soljanka Rezept fein zerkleinerten Zwiebeln  und Speckwürfel in einen Suppentopf geben und dann Zwiebeln in den Speckwürfeln glasig werden lassen.
Dann gibt man zuvor in Würfeln mit einem scharfen Wurstmesser geschnittenen Wurststücken dazu. Das ganze ein paar Minuten köcheln lassen, aber so das nichts anbrennt. Die zerkleinerten Gewürzgurken und 2 Gläser Letscho und den in einer Knoblauchpresse zerkleinerten Knoblauch dazugeben. Um die richtige Konsistenz zu bekommen gibt man nun zur Soljanka etwas Wasser . Einfach ein leeres Letscho Glas mit Wasser füllen dann in die Soljanka geben.
Nun noch das Gurkenwasser von den Gewürzgurken dazugeben, aber ohne Senfkörner e.t.c. Soljanka dann ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss Soljanka dann mit Salz , Pfeffer und Edelsüß Paprika abschmecken.

Soljanka Rezept Serviervorschlag:
Soljanka in eine Schüssel oder tiefen Teller füllen, eine Zitonenscheibe und etwas Crème fraîche oder einen Klecks saure Sahne beigeben,
und Soljanka mit etwas frischer Petersilie bestreuen, dann die Soljanka nach Omas Soljanka Kochrezept servieren und genießen.


 
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